MEDITERRA 2016

Zéro gaspillage en Méditerranée. Ressources naturelles, alimentation et connaissances
First Edition

Recueil d'expertises mutualisées et d’expériences locales dans la région méditerranéenne pour réduire le gaspillage des ressources naturelles, de l'alimentation et des connaissances, Mediterra 2016 fournit des clés de lecture et des solutions aux décideurs politiques, aux opérateurs du développement, aux professionnels et aux chercheurs. Read More

L'agriculture et la sécurité alimentaire constituent des enjeux majeurs pour la planète. Situées au coeur des nouveaux objectifs de développement durable (ODD), elles posent de nombreuses questions stratégiques pour les pays et la coopération internationale. Produire plus et mieux, telle est l'équation à résoudre face aux défis de la croissance démographique, de l’évolution des modes de consommation et de la rareté des ressources de production naturelles et financières. Dans ce contexte, la réduction des pertes agricoles et du gaspillage alimentaire est devenue prioritaire.

L’espace méditerranéen est particulièrement concerné par ces dynamiques qui conditionnent la sécurité humaine, le développement économique et social inclusif et l’adaptation aux changements climatiques. La problématique du gaspillage doit y être appréhendée sous l’angle de la gestion responsable des ressources naturelles, de la production et de la consommation des aliments mais aussi de la valorisation des connaissances et des savoirs.

Mediterra 2016 propose une approche intégrée, innovante et prospective sur les enjeux de la réduction de ce triple gaspillage (des ressources naturelles, de l’alimentation et des connaissances). Recueil d’expertises mutualisées et d’expériences locales dans la région méditerranéenne, cette nouvelle édition fournit des clés de lecture et des solutions pour l’action aux décideurs politiques, aux opérateurs du développement, aux professionnels et aux chercheurs.

Cet ouvrage est placé sous la codirection du Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM) et de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), deux organisations internationales engagées dans un partenariat stratégique pour un développement durable en Méditerranée.


Paperback - In French 18.00 €

Specifications


Publisher
Presses de Sciences Po
Author
FAO Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, CIHEAM,
Language
French
Publisher Category
> Exams > AGREG GEOGRAPHIE
Publisher Category
> Exams
Publisher Category
> History
BISAC Subject Heading
NAT010000 NATURE / Ecology > NAT038000 NATURE / Natural Resources
BIC subject category (UK)
RN The environment > RNU Sustainability
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013-2019)
3283 SCIENCES POLITIQUES
Credit
Presses de Sciences Po
Title First Published
28 November 2016
Includes
Index, Index, Bibliography, Bibliography

Paperback


Publication Date
28 November 2016
ISBN-13
978-2-7246-1920-1
Product Content
Text (eye-readable)
Extent
Main content page count : 440
Code
9782724619201
Weight
874 grams
List Price
32.00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Contents


PRÉFACE

José Graziano da Silva, directeur général de la FAO

Cosimo Lacirignola, secrétaire général du CIHEAM

 

REMERCIEMENTS

INTRODUCTION

RÉSUMÉS

 

PARTIE 1 RESSOURCES NATURELLES EN MÉDITERRANÉE

 

CHAPITRE 1 Perspective globale des ressources naturelles

Matthieu Brun, Pierre Blanc, Halka Otto

 

CHAPITRE 2 Gestion des ressources marines vivantes

Anna Carlson, Francesc Maynou, Bernardo Basurco, Miguel Bernal

 

CHAPITRE 3 Gestion des ressources en eau

Andre Daccache, Maha Abdelhameed Elbana, Abdelouahid Fouial,Fawzi Karajeh, Roula Khadra, Nicola Lamaddalena, Ramy Saliba,Alessandra Scardigno, Pasquale Steduto, Mladen Todorovic

 

CHAPITRE 4 Développement durable des sols

Pandi Zdruli, Feras Ziadat, Enrico Nerilli, Daniela D'Agostino, Fadila Lahmer, Sally Bunning

 

CHAPITRE 5 Les forêts face au changement global

Inazio Martínez de Arano, Valentina Garavaglia, Christine Farcy

 

CHAPITRE 6 Diversité des ressources végétales et animales

Badi Besbes, Christini Fournaraki, Francesca Marina Tavolaro, Katerina Koutsovoulou, Grégoire Leroy, Irene Hoffmann

 

CHAPITRE 7 Production et consommation d’énergie des systèmes agroalimentaires

John Vourdoubas, Olivier Dubois

 

CHAPITRE 8 L’Agenda 2030 pour le développement durable en Méditerranée

Mélanie Requier-Desjardins, Dorian Kalamvrezos Navarro

 

PARTIE 2 PERTES ET GASPILLAGES ALIMENTAIRES EN MÉDITERRANÉE

 

CHAPITRE 9 Pertes et gaspillages alimentaires : perspective mondiale sous l’angle méditerranéen

Roberto Capone, Anthony Bennett, Philipp Debs, Camelia Adriana Bucatariu, Hamid El Bilali, Jennifer Smolak, Warren T. K. Lee, Francesco Bottalico, Yvette Diei-Ouadi, Jogeir Toppe

 

CHAPITRE 10 La diète méditerranéenne, un modèle de consommation durable

Fatima Hachem, Roberto Capone, Mary Yannakoulia, Sandro Dernini, Nahla Hwalla, Chariton Kalaitzidis

 

CHAPITRE 11 Technologies innovantes post-récolte pour des chaînes de valeur durables

Panagiotis Kalaïtzis, Elena Craita Bita, Martin Hilmi

 

CHAPITRE 12 L’innovation pour limiter les pertes et gaspillages alimentaires

Biagio Di Terlizzi, Robert Van Otterdijk, Alberto Dragotta, Patrina Pink, Hamid El Bilali

 

CHAPITRE 13 Pertes et gaspillages alimentaires : la responsabilité des consommateurs

Luis Miguel Albisu

 

PARTIE 3 CONNAISSANCES ET SAVOIR-FAIRE EN MÉDITERRANÉE

 

CHAPITRE 14 Le gaspillage des savoir-faire et des ressources humaines

Pascal Bergeret, Nora Ourabah Haddad, Rodrigo Castan˜eda Sepúlveda

 

CHAPITRE 15 Préserver les savoirs traditionnels agricoles

Pascal Bergeret, Juliette Prazak, Caterina Batello

 

CHAPITRE 16 L’agriculture familiale pour valoriser les savoirs et les ressources humaines

Pascal Bergeret, Nora Ourabah Haddad, Sara Hassan, Francesco Maria Pierri

 

CHAPITRE 17 Valoriser la connaissance pour la sécurité alimentaire

Biagio Di Terlizzi, Mohammed Bengoumi, Hamid El Bilali, Alberto Dragotta