Florence Hellec, CESAER (AgroSup Dijon, INRAE, Université Bourgogne Franche-Comté)
Qualifiée de pandémie silencieuse par l'OMS, l’antibiorésistance est une des grandes menaces sanitaires du xxie siècle. Pourtant, comme le montre cette vaste enquête menée auprès des acteurs de la filière ainsi que dans les arènes scientifiques et politiques, l’agriculture continue de creuser le sillon de son antibiodépendance.
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L'impossible transition de l'élevage industriel
Henri Boullier, Nicolas Fortané
