MEDITERRA 2016
Zéro gaspillage en Méditerranée. Ressources naturelles, alimentation et connaissances
First Edition
Recueil d'expertises mutualisées et d’expériences locales dans la région méditerranéenne pour réduire le gaspillage des ressources naturelles, de l'alimentation et des connaissances, Mediterra 2016 fournit des clés de lecture et des solutions aux décideurs politiques, aux opérateurs du développement, aux professionnels et aux chercheurs. Read More
L'agriculture et la sécurité alimentaire constituent des enjeux majeurs pour la planète. Situées au coeur des nouveaux objectifs de développement durable (ODD), elles posent de nombreuses questions stratégiques pour les pays et la coopération internationale. Produire plus et mieux, telle est l'équation à résoudre face aux défis de la croissance démographique, de l’évolution des modes de consommation et de la rareté des ressources de production naturelles et financières. Dans ce contexte, la réduction des pertes agricoles et du gaspillage alimentaire est devenue prioritaire.
L’espace méditerranéen est particulièrement concerné par ces dynamiques qui conditionnent la sécurité humaine, le développement économique et social inclusif et l’adaptation aux changements climatiques. La problématique du gaspillage doit y être appréhendée sous l’angle de la gestion responsable des ressources naturelles, de la production et de la consommation des aliments mais aussi de la valorisation des connaissances et des savoirs.
Mediterra 2016 propose une approche intégrée, innovante et prospective sur les enjeux de la réduction de ce triple gaspillage (des ressources naturelles, de l’alimentation et des connaissances). Recueil d’expertises mutualisées et d’expériences locales dans la région méditerranéenne, cette nouvelle édition fournit des clés de lecture et des solutions pour l’action aux décideurs politiques, aux opérateurs du développement, aux professionnels et aux chercheurs.
Cet ouvrage est placé sous la codirection du Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM) et de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), deux organisations internationales engagées dans un partenariat stratégique pour un développement durable en Méditerranée.
Specifications
- Publisher
- Presses de Sciences Po
- Author
- FAO Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, CIHEAM,
- Language
- French
- Publisher Category
- > Exams > AGREG GEOGRAPHIE
- Publisher Category
- > Exams
- Publisher Category
- > History
- BISAC Subject Heading
- NAT010000 NATURE / Ecology > NAT038000 NATURE / Natural Resources
- BIC subject category (UK)
- RN The environment > RNU Sustainability
- Onix Audience Codes
- 06 Professional and scholarly
- CLIL (Version 2013-2019)
- 3283 SCIENCES POLITIQUES
- Credit
- Presses de Sciences Po
- Title First Published
- 28 November 2016
- Type of Work
- Monograph
- Includes
- Index, Bibliography
Paperback
- Publication Date
- 28 November 2016
- ISBN-13
- 978-2-7246-1920-1
- Product Content
- Text (eye-readable)
- Extent
- Main content page count : 440
- Code
- 9782724619201
- Weight
- 874 grams
- List Price
- 32.00 €
- ONIX XML
- Version 2.1, Version 3
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Contents
PRÉFACE
José Graziano da Silva, directeur général de la FAO
Cosimo Lacirignola, secrétaire général du CIHEAM
REMERCIEMENTS
INTRODUCTION
RÉSUMÉS
PARTIE 1 RESSOURCES NATURELLES EN MÉDITERRANÉE
CHAPITRE 1 Perspective globale des ressources naturelles
Matthieu Brun, Pierre Blanc, Halka Otto
CHAPITRE 2 Gestion des ressources marines vivantes
Anna Carlson, Francesc Maynou, Bernardo Basurco, Miguel Bernal
CHAPITRE 3 Gestion des ressources en eau
Andre Daccache, Maha Abdelhameed Elbana, Abdelouahid Fouial,Fawzi Karajeh, Roula Khadra, Nicola Lamaddalena, Ramy Saliba,Alessandra Scardigno, Pasquale Steduto, Mladen Todorovic
CHAPITRE 4 Développement durable des sols
Pandi Zdruli, Feras Ziadat, Enrico Nerilli, Daniela D'Agostino, Fadila Lahmer, Sally Bunning
CHAPITRE 5 Les forêts face au changement global
Inazio Martínez de Arano, Valentina Garavaglia, Christine Farcy
CHAPITRE 6 Diversité des ressources végétales et animales
Badi Besbes, Christini Fournaraki, Francesca Marina Tavolaro, Katerina Koutsovoulou, Grégoire Leroy, Irene Hoffmann
CHAPITRE 7 Production et consommation d’énergie des systèmes agroalimentaires
John Vourdoubas, Olivier Dubois
CHAPITRE 8 L’Agenda 2030 pour le développement durable en Méditerranée
Mélanie Requier-Desjardins, Dorian Kalamvrezos Navarro
PARTIE 2 PERTES ET GASPILLAGES ALIMENTAIRES EN MÉDITERRANÉE
CHAPITRE 9 Pertes et gaspillages alimentaires : perspective mondiale sous l’angle méditerranéen
Roberto Capone, Anthony Bennett, Philipp Debs, Camelia Adriana Bucatariu, Hamid El Bilali, Jennifer Smolak, Warren T. K. Lee, Francesco Bottalico, Yvette Diei-Ouadi, Jogeir Toppe
CHAPITRE 10 La diète méditerranéenne, un modèle de consommation durable
Fatima Hachem, Roberto Capone, Mary Yannakoulia, Sandro Dernini, Nahla Hwalla, Chariton Kalaitzidis
CHAPITRE 11 Technologies innovantes post-récolte pour des chaînes de valeur durables
Panagiotis Kalaïtzis, Elena Craita Bita, Martin Hilmi
CHAPITRE 12 L’innovation pour limiter les pertes et gaspillages alimentaires
Biagio Di Terlizzi, Robert Van Otterdijk, Alberto Dragotta, Patrina Pink, Hamid El Bilali
CHAPITRE 13 Pertes et gaspillages alimentaires : la responsabilité des consommateurs
Luis Miguel Albisu
PARTIE 3 CONNAISSANCES ET SAVOIR-FAIRE EN MÉDITERRANÉE
CHAPITRE 14 Le gaspillage des savoir-faire et des ressources humaines
Pascal Bergeret, Nora Ourabah Haddad, Rodrigo Castan˜eda Sepúlveda
CHAPITRE 15 Préserver les savoirs traditionnels agricoles
Pascal Bergeret, Juliette Prazak, Caterina Batello
CHAPITRE 16 L’agriculture familiale pour valoriser les savoirs et les ressources humaines
Pascal Bergeret, Nora Ourabah Haddad, Sara Hassan, Francesco Maria Pierri
CHAPITRE 17 Valoriser la connaissance pour la sécurité alimentaire
Biagio Di Terlizzi, Mohammed Bengoumi, Hamid El Bilali, Alberto Dragotta