MEDITERRA 2014

Logistique et commerce agro-alimentaires. Un défi pour la Méditerranée
First Edition

Un vaste panorama des enjeux commerciaux, logistiques et géoéconomiques en Méditerranée. Read More

Dans un contexte de mondialisation et d'une Méditerranée en plein bouleversement sociopolitique, le développement du commerce agricole méditerranéen est de plus en plus déterminé par les capacités des pays à se doter d’infrastructures modernes pour fluidifier les échanges, faciliter la circulation des marchandises et garantir une meilleure sécurité alimentaire.

Articulé autour des évolutions économiques du commerce agricole méditerranéen(flux avec l’Europe, les États-Unis, le Brésil, l’Asie, l’Afrique subsaharienne),des défis logistiques qui se posent pour l’échange des produits stratégiques(céréales, fruits et légumes, viandes, huile d’olive, poissons, etc.) et de l’état des infrastructures qui conditionnent le commerce (ports, corridors, plates-formes multimodales, chaîne du froid, etc.), Mediterra 2014 traite également des questions liées à la durabilité, à l’équilibre territorial et à la stratégie des acteurs des politiques publiques (importance croissante du cadre normatif, lutte contre le gaspillage alimentaire ou encore rôle des collectivités locales).

Recueil d’expertises mutualisées et outil d’aide à la décision, Mediterra fait intervenir plus de 70 experts internationaux avec l’objectif de fournir aux décideurs politiques, aux professionnels et aux chercheurs les clés de lecture et les indicateurs stratégiques essentiels sur la région méditerranéenne.

Cet ouvrage est placé sous la direction du Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes (CIHEAM), organisation intergouvernementale pour la formation, la recherche et la coopération sur les questions agricoles, alimentaires et de développement rural durable en Méditerranée.


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Specifications


Publisher
Presses de Sciences Po
Author
CIHEAM,
Language
French
BISAC Subject Heading
BUS000000 BUSINESS & ECONOMICS > POL000000 POLITICAL SCIENCE
Onix Audience Codes
06 Professional and scholarly
Credit
Presses de sciences Po
Title First Published
30 January 2014
Subject Scheme Identifier Code
Thema subject category: Business and Management
Thema subject category: Politics and government
Includes
Index, Bibliography

Livre broché


Product Detail
1
Publication Date
31 October 2019
ISBN-13
9782724625202
Product Content
Text (eye-readable)
Extent
Main content page count : 272
Code
9782724625202
Dimensions
13.8 x 21 cm
Weight
355 grams
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

ePub


Product Detail
1
Publication Date
31 October 2019
ISBN-13
9782724625226
Product Content
Text (eye-readable)
Extent
Front matter page count (Roman) : 264
Code
9782724625226
Technical Protection ebook
Adobe DRM
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Le Monde

- Dec 7, 2019
https://www.lemonde.fr/idees/article/2019/12/07/in
"Un ouvrage passionnant dans lequel le sociologue Jean­Noël Jouzel explore les controverses qui entourent, depuis les années 1950, l'impact des pesticides sur la santé des agriculteurs et les travailleurs agricoles." Stéphane Foucart

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Alternatives économiques

- Jan 5, 2020
https://www.alternatives-economiques.fr/pesticides
"Cette enquête très fouillée menée entre la Californie et la France remonte à l'origine des premières controverses autour de la nocivité des pesticides. L’auteur commence par montrer comment outre-Atlantique, au tournant des années 1950, des savants convaincus de l’intérêt économique de ces produits ont porté une nouvelle discipline, l’hygiène agricole, conduisant à rejeter le risque sur le comportement des travailleurs. Se sont ensuite développées, à quelques décennies d’écart aux
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Liens socio

- Jan 14, 2020
https://journals.openedition.org/lectures/40142
"Il faut saluer l'apport de ce livre à l’histoire, politique et scientifique, des pesticides et de la mesure de leur dangerosité. Il atteste plus largement la fertilité de travaux sur la production de l’ignorance." Corinne Delmas

Contents


Introduction  
Vision microscopique, vision macroscopique : l'ignorance paradoxale des liens entre pesticides et santé des agriculteurs  
Risque vs danger : « bonnes pratiques agricoles » et « usage contrôlé des pesticides »   
Rendre visible et laisser dans l'ombre  
Réflexivités : pour une approche historicisée  de l’institutionnalisation de l’ignorance  
L’enquête : voir, savoir, pouvoir  
Le plan du livre : une histoire transatlantique des controverses sur l’hygiène agricole  

I – L’ORDRE DE LA MESURE : LES ORIGINES AMÉRICAINES DE L’HYGIÈNE AGRICOLE 

Chapitre 1 – Faire du champ un laboratoire : la genèse de l’hygiène agricole aux États-Unis  
Rendre mesurable : de la santé du consommateur à celle du travailleur  
D’indispensables « poisons économiques »  
La pomme empoisonnée : la protection des consommateurs comme enjeu du gouvernement des pesticides  
Les agriculteurs sentinelles : la résistance des pesticides à la pax toxicologica  
Pax expologica : l’hygiène agricole et le gouvernement des corps  
Hiérarchiser et rassurer  
Mesurer à même le corps : l’individualisation de la prévention  
Le bruit du Printemps silencieux : l’érosion du consensus sur les pesticides

Chapitre 2 – « Un problème de santé publique des plus intrigants » : les tensions épistémiques et politiques autour de la mesure
des contaminations en « réentrée »  
De l’importance d’une problématique « résiduelle »  
De mystérieuses intoxications  
Un problème de santé publique ?  
Des statistiques à la politique : la réentrée comme enjeu de mobilisation collective  
Mesures contre mesures  
Relativiser et prédire  
Le nouvel esprit de l’hygiène agricole  
Différences épistémiques et différends politiques 

Chapitre 3 – Retour à l’ordre : l’hygiène agricole disciplinée  
Bellum expologicum : l’hygiène agricole en période de désordre réglementaire  
Des délais en débats  
Contestations institutionnelles  
Désenclaver la mesure  
Mesure d’exposition réglementaire, mesure d’exposition réglementée  
La mesure de l’exposition comme point de passage obligé de la commercialisation des pesticides  
Discipliner les travailleurs : l’évaluation des risques et ses scripts  
Discipliner les savants : la routinisation de la mesure  

II – LA MESURE DU DÉSORDRE : L’HYGIÈNE AGRICOLE À L’ÉPREUVE DES DONNÉES ÉPIDÉMIOLOGIQUES EN FRANCE

Chapitre 4 – Surveiller à l’oeil nu : une brève histoire du contrôle des pesticides en France au xxe siècle 
Les effets des pesticides dans l’ombre du développement agricole  
Un vieil enjeu de santé publique  
L’exceptionnalisme des politiques de santé au travail en agriculture  
Un risque professionnel périphérique  
Surveiller et contenir  
Les pesticides sous l’oeil inquiet des institutions agricoles  
Mesurer sans dosimètre : la non-circulation transatlantique des savoirs sur l’exposition professionnelle aux pesticides  
À la remorque du marché commun  

Chapitre 5 – Quand la mesure sort du laboratoire : la production épidémiologique de données d’exposition gênantes  
L’exposition sous le regard des épidémiologistes  
Le raisonnement épidémiologique face aux limites de la mémoire  
En marge de l’« école de Villejuif »  
« Observer les corps, délier les langues »  
Les industriels et les ficelles de l’hygiène agricole  
De la biostatistique à l’hygiène agricole : la découverte du terrain  
Entre évaluation des risques et approche épidémiologique : un conflit de perspectives  
De la métrique à la critique  
La critique réinscrite dans l’horizon de l’usage contrôlé  

Chapitre 6 – La neutralisation des données gênantes  
Les conditions institutionnelles de la prise en compte administrative des données gênantes  
Sélection : la conversion des données gênantes en alerte sanitaire  
Circulation : la prise en charge administrative de l’alerte  
Dissensions : la déstabilisation des routines de l’évaluation des risques professionnels liés aux pesticides  
L’impossible désenclavement  
Restaurer la croyance institutionnelle dans l’usage contrôlé des pesticides  
L’hermétisme des arènes réglementaires 
Un relais protestataire ambigu

Conclusion  

Bibliographie

Liste des acronymes

Table des documents

Remerciements