Martine GUIBERT est géographe, enseignante-chercheur à l'Université Toulouse 2-Jean Jaurès, UMR CNRS 5193 LISST/Dynamiques rurales. Spécialiste de l’Amérique latine, ses recherches traitent des implications locales des différents modes d’organisation des agricultures d’entreprise, de l’insertion des espaces ruraux dans la globalisation et du marché agricole et alimentaire mondial.