Les cuisines de la critique gastronomique
Première édition
Frédéric Viguier retrace dans cet ouvrage l'histoire de la cause des pauvres depuis 1945, combat qui s’est souvent soldé par des victoires à la Pyrrhus face aux représentants des hautes sphères de l’État social et à leur conception d’une bonne action publique. Lire la suite
La lutte contre la pauvreté connaît une transformation majeure depuis la fin du XXe siècle. Longtemps au coeur d'une politique sociale inclusive, « les pauvres » sont désormais une catégorie d’individus qu’une administration tatillonne stigmatise, tout en leur dispensant d’insuffisantes prestations. Comment est-on passé d’un idéal d’insertion sociale à l’injonction de traverser la rue pour trouver un emploi ?
Pour comprendre cette évolution, Frédéric Viguier retrace l’histoire de la cause des pauvres depuis 1945. Il décrit notamment le travail mené par des associations comme ATD Quart Monde ou la Fédération des acteurs de la solidarité dans les campements et les cités de transit de l’après-guerre et la façon dont elles ont, au fil des ans, porté cette cause sur les scènes administratives, politiques, médiatiques et scientifiques. Un combat qui s’est souvent soldé par des victoires à la Pyrrhus face aux représentants des hautes sphères de l’État social et à leur conception d’une bonne action publique.
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Spécifications
- Éditeur
- Presses de Sciences Po
- Auteur
- Bénédict Beaugé, Sébastien Demorand,
- Langue
- French
- Mots clés
- BISAC Subject Heading
- POL000000 POLITICAL SCIENCE
- Code publique Onix
- 06 Professionnel et académique
- Date de première publication du titre
- 09 juin 2020
- Code Identifiant de classement sujet
- Classification thématique Thema: Politique et gouvernement
Paperback
- Date de publication
- 16 février 2009
- ISBN-13
- 978-2-7246-1119-9
- Code interne
- 9782724611199
- Poids
- 164 grammes
- Prix
- 14,50 €
- ONIX XML
- Version 2.1, Version 3
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Sommaire
Introduction. L'éloge du frivole
1. Bibendum fait don de son guide à la France
La France invente la gastronomie
Le guide Michelin, hélas !
Bibendum donneur de leçons
2. La gastronomie, art mineur
La gastronomie, un non-objet
Faiblesse de la presse gastronomique française
Les cocoricos de Bibendum
3. Vous avez dit « critiques »?
L'art de parler la bouche pleine
Voilette et pipette
4. Les mots pour le dire... ou pas !
Un cadeau tombé du ciel (étoile)
Étoile repasse les plats
«In Illhaeusern, l've tasted frogs»
Homard m'a tuer?
y a quoi à la télé ce soir?
Les festivals : un média émergent
5. Apprendre à tenir son couteau et sa fourchette
Avoir bon appétit, bien sûr !
Professionnaliser la profession
Un modèle américain
6. Ce que manger des grenouilles veut dire
Mondogusto, vraiment?
Chien chaud
Le syndrome du hamster
Conclusion. Impossible critique gastronomique ?
La critique anémique
Le surmoi rouge
«Bibendum, ou comment s'en débarrasser?»